| | Rôle des oligo-éléments | De nombreuses analyses ont démontré qu’il existe plus de 30 oligo-éléments dans le Lithothamne des Glénan. Six d’entre eux ont été reconnus absolument indispensables: zinc, bore, manganèse, cuivre, molybdène et sélénium.
D’autres se sont révélés nécessaires: parce que la plante en a un besoin important et parce que les animaux consommateurs de fourrages doivent en trouver dans leur ration. Par exemple, le cobalt et l’iode qui n’existent que dans les produits d’origine marine. Ils jouent un rôle complexe, dans la plante, pour la constitution de certaines substances: comme activateurs d’enzymes et comme catalyseurs de substances organiques. Les carences en oligo-éléments sont toujours graves.
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